Imaginez un lieu où le temps semble suspendu, où la nature généreuse des vignobles alsaciens rencontre une cuisine d’exception et un accueil chaleureux. C’est exactement ce que vous découvrirez à l’Auberge Au Vieux Pressoir, nichée au sommet du Bollenberg, entre Rouffach et Guebwiller.
Nous sommes impatients de vous accueillir et de partager avec vous l’esprit du Bollenberg, un lieu où la tradition, la gastronomie et la convivialité se rencontrent pour créer des souvenirs inoubliables. N’hésitez pas à explorer notre site pour découvrir nos menus, réserver votre table, faire des achats en ligne, et en apprendre davantage sur les secrets du Clos Sainte Apolline.
Au restaurant de l’Auberge Au Vieux Pressoir, le Chef Martial Hoffner et sa brigade vous invitent à un voyage gustatif raffiné. Notre cuisine est un hommage à l’Alsace, revisitant les saveurs authentiques avec une touche de modernité et de créativité. Nous privilégions les produits frais et de saison, souvent issus de notre propre jardin et de producteurs locaux, pour vous garantir une qualité incomparable.
Que vous soyez amateur de plats traditionnels alsaciens réconfortants ou curieux de découvrir des créations plus audacieuses, notre carte évolue au fil des saisons pour surprendre et ravir vos papilles. Et pour accompagner votre repas, notre sélection de vins saura sublimer chaque bouchée, avec une attention particulière portée aux trésors de notre propre domaine.
Nous selectionnons minutieusement ns fournisseurs pour vous garantir un maximum de produits locaux. Mais nous privilégions surtout les produits de notre domaine : fruits et légumes, herbes fraiches, viande de bœuf et porc.
Notre Chef de Cuisine Martial Hoffner a d’abord travaillé dans notre établissement en tant que second de cuisine, puis est passé chef dans d’autres restaurant et c’est naturellement qu’il est revenu à l’Auberge Au Vieux Pressoir.
La famille Meyer produit des vins indépendants primés depuis de nombreuses générations. Le terroir unique du Bollenberg offre une grande diversité de cépages et de saveurs.
